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        校園食品安全事件調查,不能是筆“糊涂賬”

        返回列表來源:寶賢餐飲 發布日期 2021-11-29 08:59 瀏覽:-

        作為一家專業配餐(送)公司,寶賢餐飲一直對校園食品安全的新聞非常關心。以下一則校園食品中毒的新聞來自《中國青年報》的報道,推薦大家閱讀:

        今年9月,河北霸州市東方金子塔學校部分學生出現不同程度的惡心、嘔吐等癥狀,導致100多名學生前往醫院就診,其中有學生被確診為急性腎小球腎炎。9月23日,霸州市發布調查結論稱:通過對食堂留樣柜標本實驗室檢測、分析,部分樣品中檢出了金黃色葡萄球菌。參照《食品安全國家標準食品中致病菌限量(GB29921-2013)》的有關規定,檢測結果未超出該標準中金黃色葡萄球菌的最高限值(1000CFU/g)。

        近日,有家長反映:孩子當天中午在學校食堂吃的最多的食物是豬心,但霸州市疾控中心的采樣中并不包括豬心。

        此前,霸州市公安局曾依據《食品安全法》《治安管理處罰法》等規定,對學校法定代表人宗某某作出治安拘留10日的處罰,處罰原因是“拒絕、阻撓、干涉有關部門、機構及其工作人員依法開展食品安全監督檢查、事故調查處理、風險監測和風險評估”和“阻礙國家機關工作人員依法執行職務”。這些表述難免讓部分家長懷疑:食品標本是否遭到了人為破壞,導致調查組采樣不全?

        在采訪過程中,我從相關醫學專家處了解到:學生們惡心、嘔吐,符合金黃色葡萄球菌導致食物中毒引起的臨床癥狀;此外,金黃色葡萄球菌感染也會讓人患上急性腎小球腎炎。結合專家意見,不禁要問:這么多學生上吐下瀉,是不是食物中毒事件?如果食物中金黃色葡萄球菌含量真的符合國家標準,學生們的身體為何會出現這么大的反應?學生們的致病原因究竟為何?調查組當時的采樣又是否完全?在霸州市的調查報告中,這些問題并沒有得到充分解答。對于這樣一起事關未成年人身體健康的校園食品安全事件,這樣的調查結論難免讓人質疑。

        針對調查現狀,一位家長無奈地說:“事情已經發生兩個多月了,我感覺這件事就像沒發生過一樣。”有家長前往霸州市疾控中心,查看自家孩子當時嘔吐物的檢測報告,也遭到了對方的拒絕。疾控中心工作人員表示:報告只給政府,不給個人。這樣的做法,只會加深家長的疑慮,而無助于問題的解決。

        此前,教育部曾多次發文,要求各地嚴格執行學校食品安全問責制,對學校食品安全事件的原因和責任一查到底,對因疏于管理、措施落實不到位造成食物中毒事件的學校和責任人要嚴肅查處。如今,對這起事件的調查,仍有許多“未解之謎”,尚不能完全解答家長及公眾的疑惑。對此,多位家長表示:希望霸州市有關部門或上級部門能重啟調查,解答上述疑問,并從中吸取經驗教訓,避免類似事件發生。

        在制度層面上,國家對學校食堂的整體環境衛生、設施設備、食品采購及存放、食品添加劑使用記錄情況、食堂從業人員資質等關鍵環節都有明確規定。只要校方嚴格執行相關規定,相關部門盡到監管職責,類似的突發性校園食品安全事件完全可以避免。面對業已發生的校園食品安全事件,詳盡、透明的事后調查至關重要。除此之外,有關部門對學校食堂的平日監管也不能放松。學校食堂有沒有認真落實食品安全管理制度、食堂從業人員健康體檢以及培訓情況是否到位?每個攸關學生健康的細節都不可忽視。

        作為一家對食品安全高標準的良心企業,讓學生吃到營養、健康、衛生、安全的食物是寶賢的使命。針對食品安全管理項目,寶賢餐飲勢必積極落到實處,堅持預防為主,常抓不懈,警鐘長鳴,消除隱患。寶賢餐飲將繼續攜手各小學,朝著更加規范、更加合理、更加健康的方向不斷邁進。把校園食品安全工作做得更好,讓師生滿意、讓家長滿意!


        珠海市寶賢企業有限公司起始于1992年,公司成立于1998年,是珠江三角洲最早從事食堂承包業務及廚具生產加工的餐飲服務企業之一,是一家集加工、配送、制作、管理為一體的大型專業配餐(送)公司,專營中小學、職校、高校、工廠、醫院以及其他企事業單位的食堂,自有專業的管理團隊、培訓團隊、工程及設計團隊、種植養殖基地、食材配送中心等,現與廣西賀州學院實行校企合作,共建寶賢餐飲管理學院,并與桂林市生命與健康職業技術學院共建“營養學專業”。

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